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やどりきの地元味
jimotoaji
やどりきはお茶に適した土地
清流中津川を中心に
山に囲まれた静かなところ
神奈川県の松田町やどりきでお茶つくりをしております 茶作chatukuri です。
丹沢おろしにも負けずに伸ばした50年もののやぶきたの新芽を
毎年1度だけ収穫します。
同じやどりきでも少し場所が違うだけでちがう風味が面白いと思います。
育つ場所や年によって変わる味をそのまま感じることができるのは
地元ならではなのかなとも思います。
そんな古くから続く地元味をそのままお届けしたい思いです。
INFORMATION
2024/05/06
新茶の販売を開始しました。
2024/05/20
茶葉の収穫が始まりました。
5月初めのやどりき
共同お茶工場のとなりの 茶作chatukuri では、学校ウエ(標高330m付近)西ゲイト(標高280m付近)のお茶畑から収穫した茶葉をトラックに積みこんで、できるだけ新鮮な状態で加工してもらうために
お茶畑とお茶工場を急いで往復します。
その後、加工された茶葉が工場から届いてあれこれと品評しながらみんなでいただきます。
今年の西ゲイトは渋みが強くて私の好みだわ
学校ウエの方が甘みがあるねとか言いながら。
やどりきの地元茶
jimotocha
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